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我國人對食物的重視體現在日常生活的方方面面。餐具就是一個典型的例子。我國早期的餐具從鉆木取火開始就出現了。經過幾千年的發展演變，我國的餐具變得越來越精致。他們甚至可以擺脫餐具的標簽，成為外國朋友欣賞的藝術品。我國的餐具以陶瓷為主，也以陶瓷聞名于世。今天要介紹的骨瓷餐具是陶瓷餐具的一種。是骨瓷餐具發展成熟的產物，精致美觀，屬于高檔餐具。

骨瓷餐具生產工藝復雜，需要多套工藝，材料特殊，餐具晶瑩剔透，透光性強，非常細膩，可使體壁薄，重量輕但密度大，非常堅硬。骨瓷餐具一般都是白色的，用手就能感受到它細膩的觸感，輕輕敲打餐具的外墻，就能發出清脆的聲音。材料的奢華和美觀使它成為英國統治者的餐具，也是世界上僅有的公認的高檔餐具。

這種高檔餐具的價格肯定很貴。面對如此昂貴的價格，我們在購買時必須提高自己的識別能力。真正的骨瓷餐需要具備以下三個條件：

1.乳白色的外觀。骨瓷與普通瓷器的區別主要體現在顏色上。因為骨瓷含有磷酸三鈣，即動物骨灰，所以會呈現乳白色。乳白色不同于純白色。它的顏色更飽滿，不是純白色，而是白色中有一點乳黃色。一般來說，乳白色越飽滿越純凈，骨瓷中的骨灰含量越多，餐具也越高檔。

2.整體滲透性強。滲透性也就是透明度。很多瓷器都有這個特點，但是骨瓷和它們不一樣。骨瓷的透明度是完整的，一般瓷器的透明度只是局部的。

3.碰撞時會發出清脆的聲音。骨瓷在碰撞后會發出清脆而長的聲音，這也是高檔瓷器的一般特點。

4.碗底做工細致。高檔餐具之所以高檔，是因為做工繁瑣。骨瓷餐具需要反復打磨，連碗底都不會放過。因此，碗底也是鑒別高檔瓷器的重要組成部分。